京野菜とは、基本的には京都で採れた野菜の総称のことです。

水と土に恵まれ、寒暖差が激しいという野菜を育てるには理想的な環境だったため、農家の技術により、質の良い野菜をさらに改良していったのが京野菜の始まりです。懐石料理やおばんざいといった食文化とともに、現在まで愛され続けています。

京野菜の中でも、京都で古くから栽培され、定義に当てはまるものを「伝統野菜」、品質・規格・生産地を厳選したものが「ブランド産品」と指定しているのも特徴です。京野菜は他の地域で採れた野菜に比べて、独特の味や香りがあるといわれています。

京野菜の中には通年出荷されているものもありますが、もちろんそれぞれに旬があります。

例えば、春・夏は伏見唐辛子・万願寺唐辛子・賀茂ナス・京こかぶなどです。秋・冬は、えびいも・堀川ごぼう・聖護院だいこんなどが旬の京野菜といえます。旬のものは肉厚で、野菜本来の旨味を感じさせるものが多く、素材の味をそのまま堪能することができるのです。

旬以外の時期だと、八百屋さんやおばんざい屋さんに置いていないこともあるので、注意しましょう。

京野菜のおすすめの食べ方を、いくつかご紹介します。

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店内のカウンター席・テーブル席の他に、テラス席もご用意しています。ペット同伴で入店できるかといったご質問は、別途お問い合わせください。